东方网记者刘辉11月7日报道：“奶酪牛”可以重达800斤？记者从昨天举行的“Brownes宝酪斯品牌发布会暨奶酪吉尼斯世界记录挑战活动”上获悉，今年上海本土奶酪企业妙可蓝多携百年品牌Brownes亮相进博会。进博会期间，双方开展了星级大厨奶酪制作表演、产品品尝、探馆打卡等众多精彩活动。其中，这只“奶酪牛”采用800斤切达奶酪，由20名雕刻工艺匠人耗时72小时雕刻、冷却48小时塑形完成。
　　记者了解到， Brownes是澳大利亚最受欢迎的乳制品品牌之一，2022年首次参加进博会成为进博会的新朋友后，2023年再度参展，并且有了一个中文名字：宝酪斯，更好地服务中国消费者。作为中国奶酪龙头妙可蓝多布局的专注全球甄选奶酪系列的高端百年品牌。
　　其中，昨天下午长达1.76米，高1.01米，宽0.71米，重达800斤的“奶酪牛”成为全场瞩目的焦点。“奶酪牛”采用800斤车达奶酪，20名雕刻工艺匠人，耗时72小时雕刻，冷却48小时塑形完成，重量相当于18g规格的奶酪棒 22222个，16g规格的奶酪片23000个，并将在本届进博会的现场发起最大动物奶酪雕塑的挑战。
　　在吉尼斯世界纪录认证官的见证与认证下，由上海妙可蓝多食品科技股份有限公司发起的“最大的奶酪动物雕塑”吉尼斯世界纪录称号的挑战，最终有效总长度为3.2604米挑战成功，为中国新添了一项全新的吉尼斯世界纪录称号。
　　据介绍，发起吉尼斯世界纪录挑战，妙可蓝多也希望通过挑战，将持续在品牌定位、品类规划、面向国际化等方面开启新一轮的开拓与进化。从儿童营养奶酪、拓展向成人零食、家庭餐桌美食，再到原制奶酪的拓展，坚定立足奶酪品类、深化多人群多场景发展。此次携手亮相进博会，也表明了作为中国奶酪第一品牌引领原制奶酪深入发展的决心，打造更适合中国“胃”的原制好奶酪，开启中国原制奶酪新蓝图。
　　《2024-2030年中国奶酪行业发展策略分析及投资前景研究报告》数据显示，随着下游需求市场的崛起以及国内企业投资布局的增长，我国奶酪产量呈稳步增长态势，2022年国内奶酪产量从2015年的4.63万吨增长至16.36万吨，国内奶酪需求总量从2015年的12.18万吨增长至30.89万吨；预计2023年国内奶酪产量有望达到17.16万吨，需求量有望达到33.19万吨。近年来，我国奶酪人均消费量逐年增长，2022年我国奶酪人均消费量达到219克，中国奶酪行业发展空间巨大。
　　报告提出，中国奶酪行业已经进入2.0阶段，接下来奶酪行业将以进入家庭餐桌为重要场景，以“奶酪+”休闲零食为品类拓展，开启全民奶酪时代。顺应中国奶酪行业发展路径，妙可蓝多通过布局进宝酪斯，不仅带来多款满足中国消费者口味的原制奶酪产品，更选择在此次进博会舞台亮相多款新品，包括首个“0添加”升级配方的金装奶酪棒、常温休闲零食的鳕鱼奶酪条，四重奶酪玉米脆，小乳酪三角等，彰显在2.0时代的多元化布局。未来，妙可蓝多还将结合消费者需求，不断创新产品，开发更为丰富的奶酪产品，拓宽更为广阔的奶酪消费市场。
（文章来源：东方网）